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蛋及蛋制品检测 您的位置: 首页 >>主要业务 >> 食品检测 >> 蛋及蛋制品检测

蛋制品主要是以鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋或其他禽蛋为原料加工而制成的蛋制品,其中最为常见的是鸡蛋,鸡蛋富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7 克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,从古至今,鸡蛋都是备受人们喜爱的营养食品。

经济的进步,科学技术的发展提高了食品加工工艺水平,蛋制品中除了鸡蛋,各种以鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋或其他禽蛋为原料加工而制成的蛋制品品种越来越多,成为一日 三餐,餐后甜点和休闲零食的重要食材之一。时代的进步和技术的发展往往是一把双刃剑,养殖户滥用激素、抗生素、人工色素等会造成劣质鸡蛋频现市场,香港某 超市检出含三聚氰胺鸡蛋,污染蔓延到非加工食品,网络上甚至有打着“科学技术”的名义推销人造鸡蛋技术骗取学费不法分子。鸡蛋虽小,但质量安全堪忧。

CET以最先进的化学检测仪器设备及专业的检测技术团队,结合GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》等法律法规,推出农残检测、兽残检测、理化检测、营养成分检测、重金属检测和微生物检测服务。

蛋及蛋制品检测项目

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类别 项目名称
微生物 菌落总数、大肠菌群、大肠杆菌、霉菌与酵母菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌
兽药残留 金霉素、土霉素、磺胺类、氟岿喹诺酮类、硝基咪唑类等、氯霉素类、大环类脂类
元素分析 铅、砷、汞、镉、铬、锌、钠、镁、硒、钙、磷、锰、铁
营养成分分析 热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、维生素D、维生素E、氨基酸等
农药残留 针对GB2763-2014中蛋产品多农残扫描系列9项

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